المكونات
نصف كيلو لحمه مفرومه
عدد2لفه جلاش
عدد2ثمرة مبشوره
فلفل اخضرمقطع قطع صغيره
بهارات اللحم فلفل اسود ملح ثوم بودر
نصف كوب من السمن
ربع كوب من الزيت
عدد بيضه واحده
الطريقه
تتمثل الخطوة الاولى في تجهيز الحشو من خلال وضع اللحم المفروم في طاسه مع وضع معلقة كبيره من السمن البلدي فيما يضاف البصل المبشور والبهارات المتمثله في الفلفل الأسود والثوم البودر
يقلب الخليط بشكل تدريجي جيد ويترك على نارهادىه حتى يتغير لون اللحم المفروم وبعدها يوضع الفلفل الاخضر ويستمرالتقليب وبعد ذلك نضع كوب من الماء والملح ويغطى الخليط حتى تنضج اللحمة المفرومه جيد
فيما تاتي الخطوة التاليه في تسخين السمن جيد واحضار صينيه الفرن حيث يوضع عدد من ورق الجلاش بعد دهنا بالسمن وبعد ذلك خليط اللحمه المفرومه على بمقدمة الجلاش ويتم لفها جيد ووضعها بالصينيه ونكررهذه الخطوه وتم وضعها بالصينيه
وتتمثل الخطوة التاليه في تقطيع الرول الى قطع متساويه مع رش الوجه بالسمن والبيض ووضعها في الفرن بدرجه حرارة180لمدة35دقيقه
بعد التسويه تترك لمدة10دقائق وبعد ذلك يتم تقديمها في الاطباق مع صوص الكاتشب والمايونز كما يفضل بجانبها البطاطس المحمره والمخلل
وهناك ما يقدم الجلاش باللحمة المفروم مع صوص التومية الشهي واخرون مع الطحينه والسلطة الخضرا
والف هنا
السلام عليكم ورحمه الله
تعليقات
إرسال تعليق