دجاج كنتاكي

كتابه/ادهم محمد
المقادير
دجاجة كاملة كيلو
كوب دقيق
نصف كوب ماءملعقة كبيره نشا
ملعقة كبيره ثوم بودره
ملعقة كبيره بصل بودره
2ملعقة صغيره بابريكا
2ملعقة صغيره كركم
ملعقة صغيره بيكينج باودر
ملح
فلفل اسود مطحون
دقيق للتغطيه

الطريقه
نغسل الدجاجة جيدا ونقطعها8قطع ونضعها في مصفاه جانبا
في بولة كبيره نضع الدقيق والملح والفلفل الااسود والنشا والثوم البودره والبصل البودرةهوالبابريكا والكركم والبيكينج باودر والشطه ونخلطهم جيد
نضيف الماء االى خليط الدقيق ونقلبه جيد حتى نحصل على عجينه سميكة شبه سائله
نضع قطع الدجاج فى خليط الدقيق ونقلبها جيد
نضع الدقيق في طبق مسطح وواسع
نرفع قطع الدجاج من خليط الدقيق المتبل ثم نغمسه في الدقيق ليغطيه بالكامل
في مقلاه غويطة نضع زيت غزير على نار مرتفعه حتى يسخن جدا يقدح
نضع قطع الدجاج في الزيت ثم نخفف النار قليلا ونغطيها
نقلب قطع الدجاج على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبى
نرفع الدجاج المقلي على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزياده
والف مليون هنا
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته